728x90 반응형 지역 국밥1 그 돈이면 뜨끈~하고 든든~한…!! - 국밥여지도 국밥은 저렴한 가격에 속을 든든하게 채워주는 명실상부 국민 음식이다. 그런데 통상 국밥이라고 부를 뿐이지, 사실 국밥의 종류는 정말 다양하다. 그리고 지역별로 특색있는 대표 국밥이 있다. 지역별로 대표적인 국밥을 소개하겠다. 서울 - 설렁탕 설렁탕은 서울의 명물이다. 설렁탕은 소의 여러 부위를 넣고 끓여내 밥과 함께 내놓는 국이다. 사골과 도가니, 양지 등을 주로 하여 10시간 정도 우려내면 고기와 뼛속의 성분이 흘러나와 유백색의 국이 된다. 누린내가 심하다고 느낄 수 있으며, 누린내를 잡기 위해 파를 띄워 먹는다. 곰탕과 비슷하지만 곰탕은 고기를, 설렁탕은 뼈를 위주로 끓여낸 국이다. 따라서 곰탕은 비교적 맑으며, 설렁탕은 뽀얀 국물이 특징이다. 하지만 현대에 와서는 그 경계가 모호해져서 차이점을 찾기.. 2021. 2. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
